Реклама

Кулинарный фест

Печать

Вот уже 7 лет подряд Департамент сельского хозяйства Владимирской области проводит конкурс кондитерского мастерства. Каждый год он проводится на одном из кондитерских предприятий 33-го региона.

tort

 

В этом году лучшие мастера кремовых изделий губернии встретились в «Частной пекарне Яковлева» в Коврове. Надо отметить, что  в нашем городе такое событие проводится впервые. В области всего 7 крупных производителей тортов и пирожных, но нашли возможность приехать только 5 из них. Это фабрики Гусь-Хрустального, Кольчугино, Камешково, Вязников и собственно ЧП Яковлев. Основное соревнование развернулось по четырем номинациям. Экспертам предстояло определить лучший торт массового спроса, лучший заказной праздничный торт, а также лучшего мастера-оформителя и лучшего кондитера. Авторитетное жюри в составе специалистов из Департамента сельского хозяйства, Роспотребнадзора, ведомства по сертификации и прочих профессионалов оценивало внешний вид, вкус, соответствие названия сути продукта.

Говорит владелец «Частной пекарни Яковлева» Павел Яковлев:

- Наша компания на протяжении 5 лет участвует в этом конкурсе. Как и любое профессиональное состязание оно очень интересно самим участникам. Во-первых, происходит обмен опытом. Во-вторых, кондитеры встречаются и общаются, создается какой-то образ гильдии. Что также очень полезно. Мы всегда фотографируем работы наших конкурентов, они снимают наши. Потом заимствуем друг у друга идеи.

И вот наконец, наступил момент истины. На общение обозрение вынесли кулинарные шедевры. Для большей объективности никто из жюри и зрителей не знал, чей торт оценивает. Эксперты, посовещавшись, вынесли свой вердикт. В номинации «Заказной торт» победила ковровчанка Наталья Русова (ЧП Яковлев), 1-ое место в номинации «Торт массового спроса» досталось работникам Вязниковского хлебокомбината. Лучшим кондитером признали девушку из ООО «Кондитер» (Гусь-Хрустальный), приз в номинации «Лучший мастер-оформитель» достался ОАО «Кольчугинский хлебокомбинат». Все участники получили призы-сувениры от Ковровской фабрики глиняной игрушки.


15 Октябрь 2010
Поделиться
в соцсетях:

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, Вам необходимо зарегистрироваться на сайте.